“Naar aanleiding van Uw in margine aangehaald schrijven heb ik de eer U mede te deelen, dat er bij mij geen bezwaar tegen bestaat, dat de plechtige inwijding en de overdracht van het gebouw der Zuivelschool den 1sten October zal plaats hebben.”

Voor de burgemeester, de heer C.J. van der Veen, is dit aanleiding om namens het gemeentebestuur autoriteiten en belangstellenden te inviteren om getuige te zijn van de openingsplechtigheid op 1 oktober 1904 om 13.00 uur.

Burgemeester Van der Veen zegt bij de opening tegen directeur Swierstra: “Bolsward is trotsch op dit gebouw. Mogen daarin worden gevormd mannen die een sieraad zijn voor de zuivelindustrie.”

In 1963 wordt de Hogere Zuivelschool omgevormd tot Hogere School voor Landbouwtechnologie. De school leidt niet alleen meer kader op voor de zuivelindustrie, maar voor de gehele levensmiddelenindustrie.

Per 1 augustus 1973 wordt naast het hogere beroepsonderwijs, gestart met een opleiding op middelbaar niveau. De naam wordt gewijzigd in Rijks Hogere en Middelbare School voor Levensmiddelentechnologie.

In 1986 worden beide scholen weer formeel ontbonden, omdat de hogere opleiding opgaat in de Agrarische Hogere School Friesland (Ahof) na een fusie met de Christelijke Hogere Landbouwschool te Leeuwarden.

In 1995 fuseert de Ahof met het Prof. Van Hall Instituut in Groningen, waarna het nieuwe Van Hall Instituut zich vestigt in een gloednieuw gebouw in Leeuwarden. Ook de middelbare afdeling, inmiddels opgegaan in het AOC Friesland, betrekt een deel van het gebouw.

Anno 2004 is de opleiding Voedingsmiddelentechnologie (VMT) onderdeel van de unit Food & Business van het Van Hall Instituut, en bestaat 100 jaar.